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| 江蘇省無錫市惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發(fā)布時(shí)間：2023-02-14
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摘要：北京時(shí)間2023年2月14日(農(nóng)歷2023年1月24日)，星期二，江蘇省無錫市惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查。
校園食堂大檢查護(hù)航開學(xué)第一餐。
為全面做好春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康，惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在開學(xué)之際對(duì)校園食堂及周邊食品安全經(jīng)營情況開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
“軟硬兼施”，煥新食堂面貌。開學(xué)之際…
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北京時(shí)間2023年2月14日(農(nóng)歷2023年1月24日)，星期二，江蘇省無錫市惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展春季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查。
校園食堂大檢查護(hù)航開學(xué)第一餐。
為全面做好春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大師生身體健康，惠山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在開學(xué)之際對(duì)校園食堂及周邊食品安全經(jīng)營情況開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。
“軟硬兼施”，煥新食堂面貌。開學(xué)之際，學(xué)校食堂重新啟動(dòng)使用，要求學(xué)?！败浻布媸?。一方面“硬”件要干凈，要求學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備和餐飲具進(jìn)行全面清洗和消毒，對(duì)庫存過期變質(zhì)食品原料進(jìn)行徹底清理，對(duì)墻面地面破損發(fā)霉進(jìn)行及時(shí)修繕。另一方面“軟”件要提升，要求學(xué)校加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)和考核，規(guī)范各環(huán)節(jié)食品加工制作行為，同時(shí)加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，上崗前及時(shí)組織員工健康體檢。
自查自糾，落實(shí)主體責(zé)任。督促學(xué)校切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全校長、園長負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度，要求學(xué)校全面開展食品安全自查，對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患和問題及時(shí)整改。同時(shí)要求校園周邊的食雜店、小賣部等食品經(jīng)營單位自查，重點(diǎn)查調(diào)味面制品、奶制品、油炸小食品及散裝零食等高風(fēng)險(xiǎn)卻“受歡迎”食品是否存在過期食品、“三無”食品等現(xiàn)象。
問題導(dǎo)向，開展監(jiān)督檢查。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)落實(shí)三查制度：一查消毒消殺，從場(chǎng)所到設(shè)備設(shè)施、餐飲具，執(zhí)法人員一一檢查是否進(jìn)行全面清洗和消殺。二查食材質(zhì)量，對(duì)庫存食品原料、調(diào)料等進(jìn)行排查，禁止使用過期、變質(zhì)、索證資料或標(biāo)識(shí)不全的食材。三查臺(tái)賬資料，嚴(yán)格要求學(xué)校落實(shí)索證索票、食品留樣、餐飲具消毒等各項(xiàng)食品安全制度并做好相關(guān)臺(tái)賬記錄。預(yù)計(jì)將在開學(xué)1周內(nèi)完成轄區(qū)121個(gè)學(xué)校食堂的全覆蓋檢查。
（來源：江蘇省無錫市惠山區(qū)人民政府）
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