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| 煙臺疾控重要提醒：節日期間一定要關注食品安全 |
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【歷史上的今天】
欄目：政企信息
發布時間：2023-10-03
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摘要：北京時間2023年10月3日(農歷2023年8月19日)，星期二訊：煙臺疾控重要提醒。
節日期間，外出旅游、親友聚餐等集體活動明顯增多，煙臺市疾控中心溫馨提示，在歡度佳節的同時，一定要關注食品安全！
一
采購食品時應選擇證照齊全、誠信規范的市場、超市或其它銷售單位，不在無證照攤販處購買食品。購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產地、廠名、…
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北京時間2023年10月3日(農歷2023年8月19日)，星期二訊：煙臺疾控重要提醒。
節日期間，外出旅游、親友聚餐等集體活動明顯增多，煙臺市疾控中心溫馨提示，在歡度佳節的同時，一定要關注食品安全！
一
采購食品時應選擇證照齊全、誠信規范的市場、超市或其它銷售單位，不在無證照攤販處購買食品。購買和食用定型包裝食品時，要查看品名、產地、廠名、廠址、生產日期、生產許可證號、保質期等，不購買和食用“三無”（無生產日期或保質期、廠名、廠址）食品，不購買有異色異味、超過保質期或來歷不明的食品。
二
外出就餐應選擇衛生條件好、信譽度高、證照齊全的餐飲單位，不到無證照攤販處就餐。不食用感官性狀異常和未燒熟煮透的菜肴等食品。
三
家庭烹飪時，養成良好的衛生操作習慣，重點注意以下幾點：
1.處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。食物加工前要認真清洗，清洗時注意防止水花飛濺。烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。
2.制備食物時要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒；在冰箱儲存時也要分隔存放。
3.烹飪菜肴要燒熟煮透。盡量不吃刺身類和溏心蛋。烹飪畜禽肉類、蛋類和水產品時，食物的中心溫度應≥70℃；煮熟后，肉質應不呈紅色、魚肉不再透明、蛋類呈凝固狀。
4.做好的食物盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時食用的食物要冷藏或冷凍存放。剩余食物再次食用前應徹底加熱。
四
網購外賣要謹慎。選擇有營業執照和食品經營許可證的商家購買，收到食品時要看是否有“外賣封簽”，拆開外包裝袋后要仔細查驗，若發現有腐敗變質、異味、表面發粘、顏色異常等情形，切勿食用。
五
外出游玩時不要采食野生蘑菇，謹防毒蘑菇中毒。目前還沒有簡單易行的毒蘑菇鑒別方法，在民間流傳的一些識別毒蘑菇的方法和經驗并不可靠，避免毒蘑菇中毒最好的方法是不要采食野生蘑菇。
六
注意預防酵米面食物中毒。家庭制備發酵米面食品時要勤換水，保持衛生，要保證食物無異味產生，一旦發現粉紅、綠、黃綠、黑等各色霉斑，就不能食用。磨漿后要及時晾曬或烘干成粉；貯藏要通風、防潮、防塵。
七
合理飲食，杜絕浪費。節假日期間尤其要注意平衡膳食，保持食物多樣化，谷類為主，多吃蔬果、奶類、大豆雜糧，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。日常飲食注意少鹽少油，控糖限酒。倡導使用公筷公勺，杜絕浪費。
（來源：山東省煙臺市“煙臺教育發布”微信公眾號）
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