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| 2024年12月11日面條比米飯熱量更高?辟謠：熱量是相同的 |
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歷史上的今天
欄目：重大事件
發布時間：2024-12-11
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2024年12月11日發生的重大事件：
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摘要：2024年12月11日(農歷2024年11月11日)，面條比米飯熱量更高？是真是假？假的！。
面條比米飯熱量更高系謠言。
北京時間2024年12月11日，面條比米飯熱量更高……是真是假？答案是假的！
相同量的生面、生米，熱量是等同的。做熟后的米飯、面條，對于一般人而言，消化吸收也是一樣的，因此，面條并沒有比米飯熱量更高。
但是由于大米…
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2024年12月11日(農歷2024年11月11日)，面條比米飯熱量更高？是真是假？假的！。
面條比米飯熱量更高系謠言。
北京時間2024年12月11日，面條比米飯熱量更高……是真是假？答案是假的！
相同量的生面、生米，熱量是等同的。做熟后的米飯、面條，對于一般人而言，消化吸收也是一樣的，因此，面條并沒有比米飯熱量更高。
但是由于大米的膨脹率更高，而面條的膨脹率相對較低，因此米飯做熟后的體積更大，這才是吃面條更容易引起肥胖的原因。
饅頭、米飯、面條，哪個升糖指數高？
升糖指數是指食物升高血糖的速度和能力。升糖指數高的食物進入消化道后會迅速轉化為葡萄糖，從而升高血糖。一般來說，升糖指數大于等于70的食物為高升糖指數食物（葡萄糖的升糖指數為100）。
饅頭的升糖指數為88、面條為82、大米為83，可見，這三類常見主食的升糖指數都不低，而且三者沒有太大差別。
（來源：健康中國）
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