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| 2025年11月18日《雞屠宰操作規程》中國主導制定 雞屠宰有了國際標準 |
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歷史上的今天
欄目：重大事件
發布時間：2025-11-18
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2025年11月18日發生的重大事件：
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摘要：2025年11月18日(農歷2025年9月29日)，中國主導制定、填補行業空白，《雞屠宰操作規程》雞屠宰有了國際標準。
中國主導制定、填補行業空白，雞屠宰有了國際標準。
北京時間2025年11月18日，全國畜禽屠宰質量標準創新中心官方微信公眾號2025年11月17日發布消息，內容如下：
ISO國際標準《雞屠宰操作規程》正式發布
瑞士當…
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2025年11月18日(農歷2025年9月29日)，中國主導制定、填補行業空白，《雞屠宰操作規程》雞屠宰有了國際標準。
中國主導制定、填補行業空白，雞屠宰有了國際標準。
北京時間2025年11月18日，全國畜禽屠宰質量標準創新中心官方微信公眾號2025年11月17日發布消息，內容如下：
ISO國際標準《雞屠宰操作規程》正式發布
瑞士當地時間2025年11月14日，ISO（國際標準化組織）正式發布國際標準ISO 19599:2025《雞屠宰操作規程》（Operating procedures of chicken slaughtering）。該標準由全國畜禽屠宰質量標準創新中心牽頭起草，是我國第一項家禽屠宰領域國際標準，不僅實現了山東省牽頭制訂畜牧業國際標準零的突破，更標志著中國畜禽屠宰標準體系正式登上國際舞臺，為全球家禽屠宰行業提供了“中國方案”。
作為連接養殖與消費的關鍵環節，畜禽屠宰的標準化水平直接關系肉品質量安全、行業發展質量與國際市場競爭力。此次發布的ISO國際標準《雞屠宰操作規程》，明確規定了雞屠宰的宰前要求、操作流程、儲存規范等全鏈條技術細節，涵蓋衛生條件、設備要求、動物福利等關鍵維度，經美國、澳大利亞、俄羅斯、印度等多國專家論證，被認定為“程序規范、內容科學，具有極強的指導性和可操作性”。
該標準于2023年1月份成功立項，標準制定期間，創新中心充分發揮全國性創新平臺的作用，先后6次組織國內外專家開展技術研討，2025年10月順利完成最終詢問草案（FDIS）階段，經18個國際標準化組織正式成員投票，以95%的贊成率高票通過，充分體現了全球家禽屠宰行業對此項標準的高度認可。
創新中心始終以“賦能產業創新、筑牢安全防線”為使命，持續推動屠宰行業標準化、規范化、國際化發展。牽頭制修訂國際標準、國家標準、農業行業標準、團體標準等22項，此次國際標準的發布，不僅是創新中心深耕產業的重要成果，更是中國畜牧行業從“跟跑”到“領跑”的生動實踐。
下步，創新中心將繼續發揮橋梁紐帶作用，持續推進標準落地實施與推廣應用，讓國際標準成為產業升級的“加速器”，為中國肉類高質量發展注入持久動力，向世界傳遞中國屠宰行業的專業力量與責任擔當！
（全國畜禽屠宰質量標準創新中心公眾號）
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